АРОМАТЫ
Ароматы мяса — целый спектр пищевых ингредиентов для улучшения вкуса и аромата мясопродуктов. Популярность этих добавок во многом связана с необходимостью производить продукцию со стабильными органолептическими свойствами в условиях колебаний качества исходного сырья.
Компания ООО «Авантаж» (Москва) предлагает купить концентрированные ароматизаторы для мясных изделий . У нас вы найдете аромат свинины, салями, барбекю и другие, в том числе насыщенные универсальные ароматы для продукции с большой заменой сырья.
Блокираторы и маскираторы
| Наименование | Рекомендации по применению | Норма расхода, г/кг |
Фасов-ка, кг |
| Аромикс МДМ 2 70015 |
Хорошо маскирует нежелательный привкус осаленного сырья. | 2-5 | 5 |
| НОВИНКА! Аромикс МДМ L8102511 |
Гармонизирует вкус готовых продуктов и маскирует нежелательные привкусы. | 2-5 | 5 |
| НОВИНКА! Аромикс Маск L220824 |
Гармонизирует вкус готовых продуктов и маскирует нежелательные привкусы. | 2-5 | 5 |
| НОВИНКА! Аромикс Плюс 40007 |
Гармонизирует вкус готовых продуктов и маскирует нежелательные привкусы. | 2-5 | 5 |
| НОВИНКА! Аромикс Оптима L240801 |
Гармонизирует вкус готовых продуктов и маскирует нежелательные привкусы. | 2-5 | 5 |
| Флайт МДМ L250102 |
Эффективный «блокатор» привкуса мяса птицы механической обвалки. | 2-5 | 5 |
| Флайт Плюс L250103 |
«Блокатор» нежелательных привкусов в готовых мясопродуктах. | 2-5 | 5 |
| Фреш Микс МДМ 40043 |
«Блокатор» нежелательных привкусов в мясной продукции. | 2-5 | 5 |
Мясные ароматы
| Наименование | Рекомендации по применению | Норма расхода, г/кг |
Фасов-ка, кг |
| Арома Биф арт.40002 |
Концентрированный аромат говядины. Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья. |
1-3 | 2 |
| 5 | |||
| Аромат Баранины арт.40034 |
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий | 1-5 | 5 |
| Арома Бекон арт.40008 |
Аромат свинины (бекона) для всех видов мясных изделий. | 2-5 | 5 |
| НОВИНКА! Аромат Ветчины N2 арт.40038 |
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий | 1-5 | 5 |
| Аромат говядины N5 арт.40036 |
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий . | 1-5 | 5 |
| 25 | |||
| Арома Мит арт.40004 |
Эффективный ароматизатор мяса и бекона. Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья. |
1-5 | 5 |
| Аромат свинины арт.40003 |
Концентрированный аромат свинины. Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья. |
1-3 | 2 |
| 5 | |||
| НОВИНКА! Аромат свинины N5 арт.40044 |
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий. | 1-5 | 5 |
| Арома Тироль П арт.40001 |
Термостабильный мясной аромат, без «тушеночного» привкуса. | 1-3 | 2 |
| 5 | |||
| Арома Фляйш арт.40006 |
Универсальный аромат мяса. Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья. |
1-3 | 2 |
| 5 | |||
| 25 |
Ароматы со вкусом копчения и жарения
| Наименование | Рекомендации по применению | Норма расхода, г/кг |
Фасов-ка, кг |
| Арома барбекю арт.40009 |
Насыщенный аромат барбекю (шашлыка). Отлично подходит для колбасок типа «Шашлычных», натуральных и рубленых полуфабрикатов. | 2-5 | 5 |
| Арома салями арт.40019 |
Оригинальный ароматизатор с вкусом копчения, мяса и бекона. Рекомендуется для всех видов мясопродуктов. |
1-3 | 2 |
| 5 | |||
| Арома Торрери арт.40005 |
Ароматизатор с вкусом жареного мяса. Рекомендуется использовать для всех видов мясных изделий из блочного, дефростированного сырья. |
1-3 | 2 |
| 5 | |||
| НОВИНКА! Арома Смоук арт.40024 |
Ароматизатор с приятным вкусом копчения. | 3-5 | 5 |
| НОВИНКА! Арома Смоук пикант арт.L025 |
Ароматизатор с насыщенным ароматом дыма. | 3-5 | 2 |
| 5 | |||
| НОВИНКА! Аромат жареного лука сухой арт.L250702 |
Ароматизатор с приятным вкусом жареного лука | 1-3 | 2 |
| 5 | |||
| Аромат копчения арт.L241101 |
Аромат копчения для всех видов мясных изделий. | 1-3 | 5 |
| Коптильная жидкость Штаркк арт.L300501 |
Коптильная жидкость для всех видов мясопродуктов | 0.5-2 | 6 л |
Ароматы со вкусом мяса птицы
| Наименование | Рекомендации по применению | Норма расхода, г/кг |
Фасов-ка, кг |
| Аромат Индейки арт.40032 |
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий | 2-5 | 5 |
| Аромат Курицы арт.40031 |
Экономичный ароматизатор для всех видов мясных изделий | 2-5 | 5 |
| Аромат Курицы N 5 арт.L160601 |
Насыщенный ароматизатор для всех видов мясных изделий | 1-3 | 5 |
| Аромат Утки арт.40033 |
Насыщенный ароматизатор для всех видов мясных изделий | 1-3 | 5 |
| Арома Чикен Ф арт.40023 |
Ароматизатор с вкусом и ароматом запеченного куриного мяса. | 2-5 | 2 |
| 5 |
Ароматы сливочно-молочные
| Наименование | Рекомендации по применению | Норма расхода, г/кг |
Фасов-ка, кг |
| Аромат масла арт.40030 |
Благородный вкус и аромат сливочного масла. Рекомендуется для ГОСТовских вареных колбасных изделий. |
1-5 | 2 |
| 5 | |||
| Арома Милк арт.40029 |
Ароматизатор с приятным молочным вкусом. Рекомендуется для ГОСТовских вареных колбасных изделий. |
2-5 | 5 |
| Арома Сливки арт.40022 |
Ароматизатор с нежным сливочным вкусом. | 2-5 | 5 |
| Аромат Сыра Пармезан 40050 |
Насыщенный ароматизатор сыра пармезан. | 3-5 | 5 |
| Аромат Сыра Эдам арт.L8051001 |
Насыщенный ароматизатор сыра Эдам. | 3-5 | 5 |
Ароматы разные - НОВИНКИ!!
| Наименование | Рекомендации по применению | Норма расхода, г/кг |
Фасов-ка, кг |
| Аромат Горчицы арт.L211102 |
Оригинальные ароматизаторы для всех видов мясных изделий |
1-5 | 5 |
| Аромат Грибов арт.L200901 |
2-5 | 5 | |
| Аромат грибов Лисички арт.L200902 |
2-5 | 5 | |
| Аромат Меда арт.40025 |
3-5 | 5 | |
| Аромат Хрена арт.40047 |
1-3 | 5 |
Преимущества использования ароматов мяса
- В состав концентрированных ароматизаторов входят натуральные ингредиенты, полностью передающие насыщенный вкус и аромат исходного продукта.
- Использование аромата свинины, барбекю и других ингредиентов, представленных в нашем каталоге, позволяет нейтрализовать привкус жира.
- Ароматизаторы можно использовать при производстве различных видов мясопродуктов – полуфабрикатов, колбас, ветчин и т.д.
- Все ингредиенты являются концентрированными, поэтому их расход минимален. При этом аромат и вкус продукта получаются насыщенными и яркими.
- Аромат мяса сохраняет свои органолептические свойства как при кулинарной обработке в условиях высокой температуры, так и при заморозке.
- Возможность использования при производстве мясопродуктов с высокой долей замены сырья.
